Uno dei vitigni più diffusi
Intenso con un profumo di viola
Varietà Uve: Sangiovese
Terreno: Argilloso/calcareo
Dati Analitici: Vino rosso, secco fermo,
Grado alcolico: 12,5% Vol
Zona di produzione: Colline forlivesi e di Predappio
Altitudine: 130-150 mt s.l.m.
Resa Uva: 110 qli/ha
Pigiatura: Soffice, fermentazione a temperatura controllata
Conservazione: in serbatoi inox
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino, talora con riflessi violacei.
Profumo: intenso, ampio e vinoso con profumo delicato che ricorda la viola.
Sapore: secco, asciutto e armonico, lievemente tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, col trascorrere del tempo si affina aggiungendo una piacevole armonia.
Consigli del produttore:
Vino adatto a antipasti a base di salumi, arrosti di carne rosse, cacciagione, selvaggina e bistecche alla griglia. Si consiglia di scaraffare prima di servirlo, in modo da esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto.
Temperatura di servizio: 18°-20° C.
