L'emiliano dal carattere brioso
Intenso, asciutto ed armonico
Varietà uve: Lambrusco
Terreno: Argilloso / calcareo
Dati Analitici: Vino rosso frizzante
Grado alcolico: 11,50%
Impasto: Medio impasto
Zona di produzione: Modena e Carpi
Altitudine: 100-250 mt s.l.m.
Resa Uva: 200 qli/ha
Vinificazione: pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
Conservazione: serbatoi inox
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino brillante con rifl essi violacei e ricca spuma evanescente.
Olfatto: intenso ampio e vinoso, con profumo di mora, ciliegia e lievi sentori vegetali.
Palato: asciutto ed armonico, lievemente tannico, con il piacevole retrogusto fruttato, fresco e gradevole.
Consigli del produttore:
Vino adatto ad antipasti a base di salumi, Parmigiano Reggiano, arrosti di carne, cotechini e zamponi, tutti i piatti tipici della tradizione Emiliana.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
